发布日期：2023-12-28 14:46    点击次数：193

　　三明12月11日电 (黄艳)近日，首届海峡两岸小吃文化雷同大会在福建省三明市沙县区举行。百名海峡两岸餐饮、文创、会展等行业群众、企业倡导者代表围绕“两岸小吃文化”这一主题，谈近况、论发展，从小吃文化品牌建树、文化创意、两岸文创会通等方面，伸开多角度、深档次的雷同接洽。

图为首届海峡两岸小吃文化雷同大会现场。　黄艳 摄

　　“两岸的好意思食文化各具特色，却又细致连结。”深圳市烹调协会会长刘永忠认为，两岸食材会通转换、烹调手法互相模仿是两岸小吃协同发展的地方。

　　在扬州大学旅游烹调学院教学马健鹰看来，两岸小吃商场客情略有不同，年青东谈主的口味偏好频频是台湾地区小吃变化的风向标，而大陆门客则愈加剧视评判小吃的特有风度。因此，两岸小吃文化在地标价值和品牌建树方面，不错互学互鉴，酿成特色亮点。

　　在7日开幕的2023年沙县小吃旅游文化节暨海峡两岸好意思食节上，台湾屏东东谈主周宗皑的台湾烤椰奶展位客流按捺。他告诉记者，两岸好意思食同源、各有特色，但愿两岸“以食为媒”，促进谄谀。

　　从味蕾到文化创意，奈何让文化赋能饮食产业升级？中国一乡一品产业促进中心副主任石振弘从黄酒、面干、茶叶等不同家具的规划案例中，分析了规划的伏击性，“好的规划能匡助建树品牌形象，助力销售，还能创造附加值。”

　　“我以为不错引入更多台湾同族到这边全部转换沙县小吃和文创家具。咱们设备了花生酱凤梨酥，将来可能会设备板鸭凤梨酥。”晨曦坊品牌总监刘政儒默示，两岸餐饮业者可在文创东谈主才、家具设备等方面加强雷同，进一步助推新期间小吃产业发展。

　　在中华饮食文化中，小吃以其明显的地域性、时令性、习惯性、便利性等秉性，成为中华饮食文化的瑰宝。驱散当今，天下各类小吃门店数超280万家，占考取快餐近70%的商场份额，小吃连锁率达到40%。中国烹调协会会长杨柳默示，新征途上，但愿沙县小吃和台湾小吃“以食为媒，以味为介”，握续股东小吃产业高品性、高质料擢升万博ManBetX下载地址，探索海峡两岸会通发展新路。(完)

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