发布日期：2025-01-19 05:17    点击次数：64

2002年以前，成齐的春熙路上有一家相当闻明的西餐厅，叫耀华餐厅。这家餐厅草创于上个世纪四十年代，主打西餐、西点兼营川菜。

抗战兑现的时候，耀华餐厅就照旧成了当地餐饮界中的闻东谈主了。餐厅最出名的菜式，有“俄国牛尾汤”、“范例牛排”、“耀华沙拉”和“红烧海参”等。

1958年，耀华餐厅更名“耀华西餐部”。在1958年3月初，毛主席到成齐主抓中央会议时，也曾前往光顾过这家餐厅。

但是

毛主席一排并莫得试吃到餐厅的牌号西餐，却点了川菜回锅肉、鸡丝面和赖汤圆，效果让西餐厅的川菜大地面火了一把，雇主一欢畅，把餐厅的名字齐给改掉了。

传说，

毛主席这一辈子就只去过川西坝这一趟

。

到了成齐最红火的西餐厅，吃的却仅仅路边小店常见的川菜，

这又是为什么呢？

一、毛主席在成齐“下馆子”

1958年的春天，毛主席在成齐西郊金牛坝一家宾馆内部召开责任会议。

此次会议来了好多大东谈主物，包括毛主席、周总理、刘少奇和陈云在内，一共有三十九位中央诱骗。

1958年3月7日那一天，毛主席和随行东谈主员一同参不雅了杜甫草堂

。到了晚饭时刻，宇宙就在成齐春熙路上找了一家餐厅吃饭，这家餐厅即是畴前成齐相当闻明的耀华餐厅。

耀华餐厅的首创东谈主，是一个叫赵志成的重庆东谈主。1937年，他在成齐春熙路的北段，开了一个叫“耀华电料”的五金铺子，然后作念了三年营业。

眼看着五金营业作念不下去了，然后赵志成又在一又友李春元的建议之下，哄骗耀华的牌号开了个西餐和饮料店，冉冉发展起来。

其后又请来了西餐大厨，异常赚社会中表层东谈主民的钱。

因为耀华餐厅的西餐滋味可以，价钱比起同层次的餐厅来说，也不算太贵，是以到了抗战兑现的时候，耀华餐厅就照旧成了当地很闻明气的一个品牌。

自如初期，耀华餐厅更名为“耀华西餐部”，扩大了盘算推算场面，一次可以容纳三百东谈主就餐。

毛主席一排来到耀华餐厅用餐，显豁是慕名而至的。

其实，毛主席正常不常在外面吃饭。偶而出外探员，他会提议在路边“下馆子”，点的也全部齐是低廉的饭菜。

比如，相同是在这一个月，毛主席到四川的灌县探员水利工程技俩。责任完以后，

马虎找了一家当地的小饭铺用餐

，

点的主食仅仅豆花和回锅肉。

因为毛主席在外用餐的盘算推算，只思多亲近一些方位上的老匹夫，了解一下民生。

两年前，在党的八届二中全会上，毛主席提倡了要“厉行精打细算，反对奢侈”。

毛主席频繁把“一粥一饭成竹于胸，一草一木不应该奢侈”挂在嘴边，何况还时时用来领导身边的责任主谈主员。

因此在1957年的大年月朔，毛主席请了四十位党外东谈主士到中南海开会，收场仅仅请宇宙一东谈主吃了一碗肉沫挂面。

当晚在耀华西餐部就餐的时候，毛主席主动向前帮着办事员扫数铺桌布，并商讨她们“读过书莫得”、“目下活命情况如何”等问题，让东谈主倍感暖热。

同期，这也展现出了毛主席亲民、缓和的一面。菜上来后，毛主席驱逐使用象牙筷子，改成了竹筷。而且毛主席还边吃边领导随行东谈主员，一定要吃完，不成奢侈。

用完

餐后毛主席一排还和耀华责任主谈主员合过影，还夸川菜厚味，是以其后耀华餐厅的营业变得十分火爆，也曾一度更名为“东方红餐厅”。

参加八十年代以后，餐厅改回了耀华真名，又开起了成齐最早的咖啡厅。1995年，这家餐厅被评为了中华老字号。

很可惜，这家餐厅在2002年时，因为春熙路立异被拆掉了，临了着落不解了。否则，说不定宇宙还可以去耀华餐厅打卡，看毛主席和当年责任主谈主员的合影呢！

二、毛主席的饮食风气

毛主席心爱吃红烧肉是出了名的，不外万博ManBetX下载地址事实上他也不成每顿饭齐吃红烧肉的。

因为年事和身体的原因，大夫老是申饬毛主席要戒红烧肉，然而他顽强不干，他说吃红烧肉可以“补脑”。

尽管毛主席相当坚抓，但是厨师依然死心了他的食用量。一顿最多吃两大块，瘦多肥少。新中国开发以前，毛主席的菜谱里主如果三菜一汤。

新中国开发以后，毛主席的菜谱就形成了四菜一汤。不外食材里并莫得什么山珍，仅仅庸俗的鸡、鸭，鱼、肉蛋。

偶而候，他仅仅喝少量麦片粥，吃几块烤红薯就拼集畴前了。

在责任餐方面，毛主席尤其严格，汲取接待必须按照范例来。比如在1965年，毛主席住在江西井冈山，住在一家宾馆内部。到了晚上，宾馆的司理给毛主席送来了烟草、好意思酒和苹果。

毛主席发现以后，立地就叫宾客馆的司理说：规定好的首领每餐4菜一汤，每餐2元5毛钱伙食范例，你们赶快把烟、酒和生果收起来。

同期，

毛主席出差如果在外面吃饭，那么他吃完饭以后，必须给雇主钱和粮票。另外，毛主席每餐的饭菜齐以粗粮当主食，荤素搭配着吃。

毛主席的饭量总体偏少，他也不允许我方吃过量。

天然

他也很心爱吃鱼，但是服法偶而候不太负责，庸俗东谈主不会吃的“鱼杂”也会吃。

此外，毛主席还很心爱吃辣椒，红烧肉加辣椒、“鱼杂”，这些在大夫眼中看来，齐是不太健康的。再加上以前干戈时养成的风气，作息时刻不规章，是以让东谈主相当缅思毛主席的健康。

有一次毛主席的私东谈主大夫徐涛劝他依期寝息，否则白日晒不到太阳。

效果毛主席说：老虎即是白日寝息晚上出来，它也不晒太阳，不是很健康吗？

徐涛立地说：东谈主和老虎如何可能一样呢？毛主席说：东谈主还能打老虎呢，东谈主比老虎狠恶。徐涛听了以后，顿时就无话可说了。

结语

毛主席在春熙路借着“下馆子”的契机，了解了一下成齐当地庸俗市民受教悔的情况和生流水平，没思到因此带火了一家西餐厅的中餐营业。

不外相当可惜的是，这家餐厅在二十年前就被拆了，是以咱们也就无缘见到当初毛主席一排和餐厅责任主谈主员的合影了。

不外，因为思要查找这间餐厅的旧事，效果找到了一些对于毛主席在饮食方面的小故事，因此发现了毛主席活命简朴、脾气有趣的一面。

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